Travessa longa com variados sushis de salmão levemente selados no fogo, finalizados com cremes, molhos escuros e cebolinha. — **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Miss Koh lança menu executivo no RioMar

Publicado em 13/04/2026 às 17:00

Por Thays Martins
Do RioMar Recife

O Miss Koh anunciou que está com menu executivo, de segunda a quinta-feira, das 11h30 às 16h, no RioMar Recife. O restaurante localizado no Piso L3 explora as influências do Japão, Tailândia e Coreia sob uma linguagem contemporânea, sensorial e autoral, com uma decoração que encanta ao primeiro olhar.

O menu executivo conta com entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 79. A seguir, vamos apresentar as opções para você escolher o menu executivo que mais combina com seu paladar. O valor final do menu é determinado pelo prato principal escolhido.

Menu executivo Miss Koh

Diversos camarões pequenos empanados e fritos, envoltos em um molho cremoso salpicado com ervas, servidos em um bowl escuro. - Foto: Miss Koh/Divulgação

Bolinho de arroz triangular com um lado caramelizado e crocante, envolto parcialmente em alga nori e servido com uma gota de molho cremoso. - Foto: Miss Koh/Divulgação

Mix de folhas verdes e roxas com cubos de manga madura e fatias de pepino, finalizado com sementes de gergelim e molho leve. - Foto: Miss Koh/Divulgação

» Oniguiri (entrada)

Oniguiri grelhado com mix de gergelim, salmão, maionese spicy e folha de alga nori. 1 unidade

» Mini Pipoca de Camarão (entrada)

Tempura de camarão com molho jalapeño.

» Salada Coreana (entrada)

Mix de folhas, manga, sunomono e molho tahine coreano.

PRATO PRINCIPAL

» Tilápia ao Creme Asiático (Principal) R$ 79

Filé de tilápia grelhado sobre uma base de creme alaranjado, decorado com salada de legumes em fios, cebola roxa e coentro. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Tilápia grelhada ao creme de camarões com castanhas asiáticas, acompanhada de salada fresca de mamão papaya.

» Tori Sweet Chilli (Principal) R$ 79

Fatias de frango grelhadas com molho agridoce brilhante, acompanhadas de arroz frito com vegetais, coentro fresco e uma rodela de limão. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Filé de sobrecoxa de frango ao molho sweet chilli, acompanhado de fried rice com abacaxi, tomate cereja, castanha e cebolinha.

» Tori no Missô (Principal) R$ 79

Sobrecoxa de frango grelhada e fatiada com pele caramelizada, servida sobre purê liso e acompanhada de salada de ervas frescas. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Sobrecoxa marinada no missô, grelhada no Josper, finalizada com teriyaki. Purê de cebola e salada refrescante.

» Missô Butter Salada (Principal) R$ 89

Fatias de salmão levemente seladas e amanteigadas, servidas sobre folhas verdes com gomos de tangerina e tomates cereja. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Sashimi de salmão com missô butter, acompanhado de mix de folhas com tomate, uva, tangerina, molho ponzu e molho de jalapeño.

» Tilápia em Crosta de Amendoim (Principal) R$ 89

Filé de peixe empanado com crosta crocante de amendoim, servido com arroz de cogumelos, brócolis e legumes grelhados. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Tilápia empanada em crosta de amendoim, acompanhada de legumes grelhados na brasa e arroz ao curry amarelo com cogumelos.

» Filé Suíno com Yakissoba (Principal) R$ 89

Tiras de porco empanadas e crocantes dispostas ao lado de um amontoado de macarrão frito com legumes coloridos e acelga. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Filé suíno empanado, acompanhado de macarrão yakissoba com legumes salteados, amendoim e cebolinha crispy.

» Costelinha Miss Koh (Principal) R$ 99

Uma costela suína carnuda e brilhante pelo molho barbecue, acompanhada de uma porção de arroz branco e salada de pepino. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Costelinha suína com molho de tamarindo acompanhada de arroz jasmine e salada thai.

» Combinado Tradicional (Principal) R$ 99

Prato com sushis variados, incluindo fatias de peixe cru (sashimi), uramakis com gergelim e nigiris de salmão, atum e peixe branco. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Sashimi de salmão, sashimi de peixe branco, sashimi de atum, niguiri de peixe branco com molho de tamarindo, niguiri de salmão, niguiri de atum, uramaki de salmão e uramaki de atum spicy com abacate. 10 unidades

» Salmão Fit (Principal) R$ 109

Posta de salmão grelhada com pele dourada, acompanhada de brócolis cozido com molho escuro e fatias de banana-da-terra grelhadas. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Salmão grelhado com banana-da-terra e brócolis na brasa.

» Carne do Sol ao Estilo Asiático (Principal) R$ 109

Fatias de carne rosada com molho escuro brilhante, finalizadas com fios crocantes e servidas com arroz de cogumelos ao lado. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Carne do sol Black Angus grelhada na brasa, servida com molho roti asiático, arroz salteado com cogumelos e salada fresca de ervas, pepino japonês, cebola roxa, moyashi, azeite de coentro, cebola e amendoim.

» Combinado Especial Maçaricado (Principal) R$ 109

Sashimi de salmão, niguiri de salmão com molho Miss Koh e teriyaki, ebitem especial, dyo de haddock com molho sweet chilli e salsa criolla, batera de salmão com maionese da casa. 10 unidades.

» Mignon Rôti Asiático (Principal) R$ 109

Um corte alto e circular de filé mignon banhado em molho denso, servido com uma batata rosti dourada e crocante. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

Filé mignon alto e macio, servido com molho rôti de inspiração asiática. Acompanha batata roasti crocante com bacon

SOBREMESAS

À esquerda, um bombom cúbico brilhante com raspas de tangerina; à direita, um biscoito redondo de chocolate recheado com pistache. - **Foto: Miss Koh/Divulgação**

» Biscoito de Chocolate e Pistacchio (1 unid)
Biscoito de cacau, ganache de chocolate meio amargo, ganache de pistache crumble amanteigado.

» Bombom de Chocolate e Tangerina (2 unid)
Bombom de chocolate meio amargo recheado com crémeux de tangerina, acompanhado de crumble amanteigado.

Sobre o Miss Koh

À frente da cozinha do Miss Koh está o chef Tsuyoshi Murakami, premiado com estrela Michelin, que divide o menu com um time de especialistas formado por Paulo Shin, Maurício Santi e David Fonseca. Juntos, os chefs assinam um cardápio que trabalha contrastes, camadas sensoriais e equilíbrio, combinando ingredientes clássicos do Oriente com técnicas contemporâneas e identidade própria.