Lotti tem cardápio com pizza italiana assinada por chef renomado
O RioMar Recife é um grande polo gastronômico da capital pernambucana e, entre as casas de gastronomia, o Lotti se ergue como uma ótima opção para comer uma boa pizza italiana. O Lotti, localizado no Piso L3, possui uma ampla carta de pizzas italianas assinadas por Daniel Buzzi, natural da Lombardia, as receitas refletem sua trajetória marcada pelo respeito às técnicas tradicionais italianas e pela leitura contemporânea dos ingredientes.
Conhecido pela cozinha italiana contemporânea, o restaurante leva para suas pizzettes, que são pizzas individuais, o mesmo cuidado presente em todo o cardápio: receitas autorais, ingredientes de alta qualidade e execução precisa, assinadas pelo chef italiano Daniel Buzzi.
A base de tudo está na massa. Preparada com farinha italiana tipo 00, a pizzette do Lotti passa por um processo de longa fermentação natural, resultando em uma massa extremamente leve, aerada e delicada, dessas que valorizam o sabor dos ingredientes. É uma leitura fiel da tradição italiana, pensada para ser apreciada com máximo sabor.
As combinações seguem essa mesma lógica de sofisticação contida. A pizzette Cacio e Pepe, Parma parte de uma base cremosa inspirada no clássico romano, recebe presunto de Parma, tiras de rúcula, queijo parmesão e raspas de limão siciliano, criando um jogo elegante entre intensidade, frescor e acidez.
Já a Burrata, Parma e Fichi aposta no contraste: recheio de burrata, presunto cru, figo e redução de balsâmico se encontram em uma composição que equilibra doçura, cremosidade e profundidade de sabor.
Ao incluir as pizzettes no cardápio, o Lotti reafirma seu lugar como uma opção versátil e qualificada dentro do RioMar Recife, seja para uma refeição mais despretensiosa, um encontro no fim do dia ou para quem procura, simplesmente, uma boa pizza italiana feita como manda a tradição.
Sobre o restaurante Lotti
O Lotti é um restaurante de gastronomia italiana contemporânea que nasceu em Salvador e chegou ao Recife em dezembro de 2025 trazendo uma leitura elegante e atual da cozinha italiana. Inspirado na Costa Amalfitana, especialmente em Positano, o restaurante une tradição, técnica e ingredientes de alta qualidade em um cardápio assinado pelo chef italiano Daniel Buzzi. Com ambiente acolhedor, atmosfera mediterrânea e atenção aos detalhes, o Lotti se consolidou como um dos endereços italianos mais celebrados do grupo D&M.